África do sul, a elegância de seus vinhos atrás da sombra.

     Riquezas naturais, geografia belíssima e alguns problemas político-raciais são os ingredientes do panorama mundialmente conhecido da África do Sul, país que pela excelente qualidade e relação custo-benefício de seus vinhos, integra o seleto clube de produtores de vinhos do chamado Novo Mundo. Com o fim da política do apartheid, os vinhos da África do Sul passaram a ter aceitação internacional. 

                                                                                                                                                        História,

O início da produção vinícola na África do Sul se dá com a chegada dos colonizadores holandeses no século 17, o primeiro vinho da região data de 1659, o que torna a África do Sul a mais antiga região produtora do Novo Mundo. Este vinho é o mítico Vin de Constance, um vinho doce baseado na uva moscatel, que era produzido nas próprias terras do governador. Em 1905 o governo encorajou os produtores a formar uma cooperativa e em 1918 foi fundada a Koöperatiwe Wijnbouwers Vereniging, dando início a uma nova era para os vinhos da África do Sul. Até 1992 a KWV controlou as cotas de plantio como um pré-requisito para uma boa produção.

As Principais Uvas

Pinotage: desenvolvida em 1925 pelo Prof. A.I. Perold, que obteve sucesso no cruzamento da Pinot Noir e da Cinsaut.

Cabernet Sauvignon: não está claro quando esta varietal foi introduzida na África do Sul, mas com certeza vem sendo cultivada na região há longo tempo

Merlot

Syrah

Chardonnay

Chenin blanc

Riesling Renana: esta nobre varietal produz na África do Sul, vinhos de muito aroma

e sabor, com grande frescor e acidez, além de notável capacidade de envelhecimento

na garrafa.

As Principais Regiões Vinícolas da África do Sul

                                                                                                                                                                    Stellenbosch,

A mais importante e prestigiada região vinícola da África do Sul, onde estão algumas das mais reverenciadas vinícolas do pais e onde foi estabelecida a universidade de Nietvoorbij Institute of Viticulture and Oenology.

                                                                                                                                                                                 Paarl,

Nesta região, o clima é tipicamente mediterrâneo, com longos verões e precipitação pluvial de cerca de 650 mm por ano, não tão elevada quanto em Constantia, mas suficiente para não tornar a irrigação necessária, e esta é com certeza a segunda melhor região vinícola África do Sul.

                                                                                                                                                                       Robertson, 

O distrito de Robertson é conhecido por seu solo rico em calcário, bastante propício ao cultivo de uvas. A temperatura no verão é bastante elevada, com uma taxa anual média de chuva ao redor do 400 mm. Robertson é renomada pela qualidade de seus vinhos, em especial os chardonnay, syrah, e sauvignon blanc.

Chenin Blanc

A alta acidez caracteriza esta uva, que precisa de muito sol para amadurecer completamente; do contrário, os vinhos saem ácidos demais. As principais regiões para a Chenin Blanc são o vale do Loire, a Nova Zelândia e a África do Sul. Vinhos brancos, de secos a doces (até alguns botritizados), assim como os espumantes, são produzidos deste tipo de uva. Os melhores vinhos secos são os de safras recentes e com sabor frutado; os melhores vinhos doces são aqueles bem equilibrados e mélicos.

Espumantes nacionais estão cada vez mais em alta.

 

Uma excelente dica para o reveillon de 2010... Para quem não quer gastar muito, mas que queira gastar bem. Este espumante apresenta leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina e persistente. Seu aroma ressalta o caráter frutado (frutas tropicais) e floral (rosas e margaridas) Bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável. Assim como todos os outros espumantes Brut, o Terranova Blanc de Blancs pode acompanhar todos os pratos em geral, sendo um "coringa" da harmonização. Em especial, o casamento desse espumante com queijos de textura leve e paladar suave e carnes brancas com ervas e especiarias acontece perfeitamente. Frutas tropicais, folhados de damasco, e pratos com certa gordurosidade podem acompanhar muito bem esse espumante. A acidez e a gordurosidade se contrapõem e se equilibram. A temperatura de serviço do Terranova Blanc de Blancs Brut, é de 3ºC pois possui uma estruta média e exala melhor suas características a essa temperatura. Graduação alcoólica 12%vol - 750ml. Espumante nacional.